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俗话说得好，百菜不如白菜。白菜物美价廉又营养，一直是我们餐桌上的常客。说白菜鲜美，是因为用水煮过的白菜几乎入口即化；说白菜营养，因为它富含水分和维生素，冬天人们爱吃羊肉容易上火，常吃白菜便可以消食化痰。
今天在《天天好技术》亮相的“浙白3号”是白菜家族里的“小鲜肉”，颜值高、口感佳、产量高，是浙江省秋晚熟大白菜优良品种的典型代表之一。下面就让我们一起走近这颗萌萌哒“浙白3号”吧~
‘浙白3号’大白菜单球
大白菜又名结球白菜，原产于我国，是我国分布最广、种植面积最大的蔬菜作物，也是我国秋、冬季的主要蔬菜之一。据统计，2010年浙江省大白菜种植面积约为47.8万亩，总产量达99.78万吨。目前，浙江省晚秋季大白菜种植多以山东省青岛市农业科学研究所选育的‘改良青杂3号’为主。该品种具有产量高、抗病性和耐寒性强、采收期长、耐贮运等优点，是我国秋晚熟大白菜优良品种的典型代表之一，但其口感品质较差。为解决浙江省秋晚熟大白菜品质不佳的问题，浙江省农科院蔬菜研究所根据多年的育种经验及所掌握的种质资源，进行了适宜我省生产和消费、具有自主知识产权的秋晚熟大白菜新品种选育。
“浙白3号”是以韩国引进的‘春王’（F1）和山东青岛农科所育成的‘青杂3号’（F1）为原始材料，经多代定向选育分别获得的S99-533-28-8-1-26-10-5强自交不亲和系为母本，S09-SD-1-12-3-1-6-3弱自交不亲和系为父本，于2010年育成的杂交一代秋晚熟大白菜新品种。‘浙白3号’从播种到收获需85天，株型半直立，株高约38厘米，开展度75～80厘米。外叶色绿，有茸毛，叶柄色白；叶球为中桩半叠抱球形，叶球高约28厘米，横径约22厘米，球形指数1.29，单球净重3.19公斤。结球紧实，品质优，商品性好；高抗霜霉病，抗病毒病和软腐病；亩产净菜5000kg左右。
‘浙白3号’大白菜单株
③ 品质优良：维生素C和可溶性糖的含量明显高于对照品种，营养品质和风味品质优于对照品种‘改良青杂3号’。④ 丰产性好：平均亩产净菜5439.5㎏，比当前秋晚熟大白菜主栽品种‘改良青杂3号’增产7.8％。适宜于我国长江流域及华南、华北、西南地区作秋晚熟大白菜栽培。
‘浙白3号’大白菜田间生产照
优质、高产秋晚熟大白菜新品种‘浙白3号’的育成，对于提升浙江省秋晚熟大白菜产品的品质和市场价值，促进农业增效、农民增收，以及提高人们的生活水平等方面均具有重要意义。2013年12月通过浙江省非主要农作物品种审定委员会审定，审定编号：浙（非）审蔬2013002。2011～2012年在杭州、嵊州、慈溪三个试点两年的试验结果表明，‘浙白3号’大白菜品质优良，商品性佳，平均亩产5439.5㎏，比对照品种‘改良青杂3号’平均增产7.8％。2012年委托农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心（杭州）对‘浙白3号’及对照品种‘改良青杂3号’进行了品质检测（见下表）。结果表明：‘浙白3号’大白菜水分、粗蛋白和总酸的含量比对照品种‘改良青杂3号’略高，而维生素C和可溶性糖的含量则显著高于对照品种，品质优势十分明显。2013年11月27日，浙江省非主要农作物品种审定委员会蔬菜专家组赴海宁市许村镇杨渡村，对大白菜品种‘浙白3号’种植现场进行了考察，专家组一致认为该品种抗病性强，品质优，产量高，适宜浙江省秋季种植。
‘浙白3号’已在浙江省杭州、嘉兴、宁波、湖州、绍兴及省外湖北、云南、贵州、四川、重庆、河南等地区进行较大面积的试种示范，已累计示范推广2万多亩。据种植户反映：‘浙白3号’表现稳定一致；晚熟，生长势旺，株型较紧凑；结球紧实，球形美观；综合抗病性强，产量高；商品性好且品质优良，深受消费者喜爱，推广应用前景广阔。
来源：浙江省农业科学院
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