红薯，是旋花科一年生植物，又称地瓜、山芋、白芋等。它既是日本国家癌症研究中心公布的20种“抗癌蔬菜”之首，也是世界卫生组织评选的“十大最佳蔬菜”冠军。煮熟的红薯中含有40%的膳食纤维，而膳食纤维对现代人来说显得尤为宝贵，说它是一种药食兼用的健康食品毫不为过。

昨天《天天好技术》栏目为大家介绍了颜值与产量齐飞的“薯绿一号”，今天继续为大家介绍红薯家族的另一成员“甘薯心香”。它具有早熟、优质、高产、适应性广、商品性佳、适合机械化收获等优点，是浙江省甘薯主导产品。

1.  外形特征

①外形优势：甘薯“心香”果肉呈黄，皮呈紫红色，集早熟、优质、高产、商品性佳等优点于一身。蒸煮后的“心香”味道极佳、口感甜粉糯、质地细腻、粗纤维（筋）少，皮层薄，商品性好。

②品质特点：经农业部农产品质量监督检验测试中心（杭州）检验，甘薯“心香”中干物质含量为32.4—40.8%，淀粉率20.89%，可溶性总糖（生）4.37%，维生素C为22.0mg/100g，粗蛋白0.81%，粗纤维0.8 6%。这些参数从侧面说明甘薯“心香”品质极好。

2.  栽培（种植）要点

心香是鲜食型甘薯品种，在栽培上要达到上市早、品质优、商品薯产量高，以获得高效益为目的，应注意以下几个方面：

①选择优良产地环境。培育甘薯“心香”应选择土层较厚、土质疏松、排水好、土壤Ph值在5.8-6.2之间，周围无污染的地块。如果是在新开黄壤土或水旱轮作地种植则更佳，这两种地块的地下害虫少，病虫害危害轻，保证了甘薯“心香”的高商品率。

②保温催芽。浙江省育苗时间主要是在元旦前后，这个季节可以采用三层保温育苗。出苗后如果天气晴朗则要注意通风，并且切记栽前揭膜练苗，以保证早出苗、出好苗、出壮苗。

③科学施肥，施足底肥，有机肥和N，Ｐ，Ｋ配合使用。经高温灭菌的有机肥，每亩要施入50-75公斤，配合施入化肥氮、磷、钾，施用总量为5公斤、6公斤和8公斤，合理比例为11：21：5。轻施提苗肥，中后期看长势补施少量化肥，施肥原则为稳氮补磷增钾。

④合理密植、适时早栽。大田土地要整平整细，挖好排水沟；甘薯”心香“适宜起垄栽培，单行垄距70~80厘米，垄高30厘米，大垄104厘米，垄高40厘米，双行种植，适宜密度4500～5500株/亩，水平栽，3～4个节位入土，3月下旬—８月中旬均可种植，4月下旬－5月中旬可采用地膜覆盖栽培。

 ⑤适时收获，一年两季：７月中旬可以开始收获，达到早供应市场，收获后可以再种第二季，亩产量也可以达到1200~1500公斤。

3.  产量表现

“心香”于2005年参加全省早熟组试验，试验结果显示：平均105天收获鲜薯平均亩产1205.2公斤，比对照金玉增产25.86%，增产极显著；2006-2007年全国区试两年平均鲜薯亩产2081.2公斤，鲜薯与南薯88平产，平均淀粉亩产460.0公斤，比南薯88增产16.7%，增产极显著。

4.  意义影响

心香迷你甘薯及双季栽培技术的推广应用，使浙江省甘薯上市提早到6月下旬，较传统甘薯提早100天左右，迷你鲜薯平均价格一般在10元/公斤，亩产值在6000元左右，基本实现鲜薯周年供应；培养了一批企业和品牌，如十里丰农场的“十里丰”品牌成为浙江省著名商标，产品供给南京青奥会、为G20峰会备货等。

5.  适宜地区

适宜全国推广。

6.  审定情况

2006年获植物新品种权保护、2009年通过国家鉴定、2012年山东省审定。

审定编号：植物新品种权号CNA20040127.0   国品鉴甘薯2009008   鲁农审2012036号。

来源：浙江省农业科学院