成果全称

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授权发明专利、实用新型专利情况

计划出让价格（万元）

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成果应用领域

分类

成果简介

以从茶叶中分离、纯化的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）为主要成分，采用药剂学微乳化技术，优选无毒、安全、微乳化性能好的可食用辅料，研发新型茶基天然油脂抗氧化剂—EGCG微乳，并在不同食用油脂中应用示范；采用化学动力学和药物释放动力学的基本理论和方法，研究EGCG在微乳中的分散动力学规律、EGCG微乳在不同环境和介质中的稳定性以及在食用油脂中的释放行为，系统评价EGCG微乳的性能。

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