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成果简介

本发明提供了一种酶解提取山茱萸多糖的方法，所述方法包括：取山茱萸干燥果肉粉碎制得山茱萸干粉，加入质量为山茱萸干粉质量15 ～ 60倍的蒸馏水，加入酶于35 ～ 60℃、pH3.5 ～ 7.0下酶解0.5h ～ 4h，酶解结束后灭酶，提取液分离纯化得到山茱萸多糖提取物；所述酶为下列之一或其中两种以上的混合物：①纤维素酶、②木瓜蛋白酶、③果胶酶、④淀粉水解酶，酶质量用量为山茱萸干粉质量的0.1 ～ 24％。本发明方法相对于传统的热水浸提法可使山茱萸多糖提取率提高10 ～ 50％，并可使山茱萸多糖含量提高15 ～80％。由于避免了传统的热水浸提或酸、碱提取对多糖结构的影响，采用酶解处理提取山茱萸多糖具有条件温和、易除去杂质、最大限度地保持多糖活性等优点。

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