成果全称

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成果简介

一种以茶多酚为原料、固定化多酚氧化酶动态连续氧化制备茶黄素的方法。目前，红茶茶汤中茶黄素的含量仅占红茶干物质的0.3-1.5%，且直接利用红茶提取得率非常低。现行茶黄素的合成制备不能实现连续动态制备，仅限于实验室的制备，导致获得茶黄素的成本非常之高，限制了茶黄素在医药保健上的应用。本发明以茶多酚为底物，固定化多酚氧化酶为催化媒介，控制反应温度，在填充床反应器上实现底物与氧气连续进入，完成茶多酚的氧化、聚合形成茶黄素类物质并由恒流泵连续泵出

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