成果全称

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授权发明专利、实用新型专利情况

计划出让价格（万元）

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成果应用领域

分类

成果简介

以缓解酒精化学损伤为出发点，将茶叶与传统酿酒工艺相融合，研究了茶-粮复合发酵酿酒中茶叶对发酵过程的影响，探讨了茶叶参与传统酿酒工艺的发酵行为，并在此基础上，对茶粮复合发酵工艺进行了研究，开发了高儿茶素型茶酒。

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