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成果简介

二十八烷醇具有减少血液中过多的钙质和脂肪含量、预防心脑血管疾病、提高体育运动功能等作用，在食品新产品开发，特别是在保健食品的开发方面，具有十分重要的应用前景。 二十八烷醇的主要来源：二十八烷醇是天然存在的高级醇，主要存在于蔗蜡，糠蜡，小麦胚芽油，蜂蜡及虫蜡等天然产物中。 二十八烷醇的基本性质：　二十八烷醇的化学名称为1－二十八烷醇（或n－二十八烷醇）；化学式为CH3（CH2）26CH2OH；熔点为81－83℃；沸点为200－250摄氏度／1mmHg牗升华牘；溶解性：可溶于热乙醇、乙醚、苯、甲苯、氯仿、二氯甲烷、石油醚等有机溶剂；稳定性：对酸、碱、还原剂稳定，不吸潮；外观：白色粉末或鳞片状晶体。 二十八烷醇的生理功能： 二十八烷醇在食品工业中的应用价值，主要源自于其拥有的多项保健功能。二十八烷醇是降血钙素形成的促进剂，可用于治疗血钙过多的骨质疏松症；治疗高胆固醇和高脂蛋白血型疾病，预防心脑血管疾病的发生；增强动物及人类的性功能。含二十八烷醇的化妆品，能够促进皮肤血液的循环和活化细胞，有消炎、防治皮肤病（如脚气、湿疹、瘙痒、粉刺等）的功效。二十八烷醇在提高体育运动功能方面，也有十分重要的作用。 主要表现为：（1）增强耐力、精力和体力。（2）提高肌肉力量（肌肉机能）；改善肌肉疼痛，减少肌肉摩擦。（3）缩短肌神经反应时间，提高反应敏锐性。（4）强化心脏机能。（5）提高基础代谢率。（6）增强对高山等反应的抵抗性。（7）降低收缩期血压。（8）提高氧的输送能力，减少需氧量。 二十八烷醇市场应用前景：利用二十八烷醇，可以制成各种健康功能食品，可用来生产糖果、糕点、饮料等食品。目前，在国外，该类产品十分热销。在日本，用二十八烷醇制成的运动员饮料，上市两个月中，就销售了100万箱，预测一年可销售600万箱。 浙江省粮食科学研究所从上个世纪八十年代开始，就致力于高级烷醇系列产品的开发、生产，已经形成了成熟的工艺，其高级醇产品二十八烷醇系该所的拳头产品。 由于二十八烷醇具有特殊的生理功能，适宜用作新一代运动饮料和军队开发军需高能饮品的添加剂，市场前景十分广阔。

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